Anonim

Hallo. Ich bin Dr. Arefa Cassoobhoy, praktizierende Internistin, Medscape-Beraterin und leitende medizinische Direktorin für WebMD. Willkommen beim Medscape Morning Report, unserer 1-minütigen Nachricht für die Grundversorgung.

Patienten mit Zöliakie konsumieren möglicherweise mehr Gluten als sie denken.

In einer neuen Studie wurden die im Stuhl und im Urin von Menschen mit Zöliakie ausgeschiedenen Glutenmengen analysiert, die sich glutenfrei ernährten.

Die Forscher fanden heraus, dass diese Erwachsenen immer noch durchschnittlich 150-400 mg Gluten pro Tag ausgesetzt waren. Bis zu 10 mg pro Tag gelten als sicher.

Gluten kommt in Lebensmitteln aus Weizen, Roggen und Gerste vor. Einige offensichtliche Glutenquellen sind Brot, Nudeln, Bier und Malzessig. Die Patienten müssen mit nicht so offensichtlichen Quellen vorsichtig sein und Saucen, Gewürze, Fleischersatz, Süßigkeiten und Getränke auf Gluten prüfen. Einige Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel enthalten auch Gluten.

Die Studie zielte nicht darauf ab, Quellen für eine versehentliche Glutenexposition zu identifizieren, ermutigt uns jedoch, unseren symptomatischen Zöliakiepatienten mitzuteilen, dass sie ihre Ernährung auf versteckte Glutenquellen überprüfen müssen.

Folgen Sie Dr. Cassoobhoy auf Twitter unter @ArefaMD