Anonim

Das Essen von mehr Obst und Gemüse, das reich an Mikronährstoffen ist, wurde mit einer besseren psychischen Gesundheit in Verbindung gebracht, aber eine neue Studie legt nahe, dass das Essen von rohem Obst und Gemüse am besten für die Stimmung ist.

"Unsere Forschung hat gezeigt, dass der Verzehr von Obst und Gemüse in ihrem 'unveränderten' Zustand stärker mit einer besseren psychischen Gesundheit verbunden ist als gekochtes / konserviertes / verarbeitetes Obst und Gemüse", so der leitende Autor Tamlin Conner, PhD, Institut für Psychologie, Universität von Otago, Dunedin, Neuseeland, sagte in einer Erklärung.

"Diese Forschung wird immer wichtiger, da Lebensstilansätze wie Ernährungsumstellungen einen zugänglichen, sicheren und adjuvanten Ansatz zur Verbesserung der psychischen Gesundheit bieten können", sagte sie.

Die Studie wurde online am 10. April in Frontiers in Psychology veröffentlicht.

Um zu untersuchen, ob die Aufnahme von rohem Obst und Gemüse (FVI) stärker mit einer Reihe von psychischen Gesundheitsproblemen zusammenhängt als die verarbeitete FVI, führten die Forscher eine Querschnittsbefragung unter 422 Erwachsenen im Alter von 18 bis 25 Jahren durch, die in Neuseeland und den USA leben (66% Frauen, 67% Weiße).

"Wir haben den Verzehr von rohem Obst und rohem Gemüse mit relativ mehr verarbeiteten Formen dieser Lebensmittel (gekocht, gefroren, in Dosen oder Dosen als Gruppe) verglichen, um die Vorteile von FV in einem unveränderten Zustand (roh) im Vergleich zu FV zu untersuchen das hat eine Verarbeitungsstufe durchlaufen, die zu Änderungen der Nährstoffqualität und -quantität führen kann ", schreiben sie.

Sechs Aspekte der psychischen Gesundheit wurden gemessen, um sowohl negative als auch positive Aspekte des Krankheits- / Wellness-Kontinuums zu erfassen: depressive Symptome, Angstzustände, negative Stimmung, positive Stimmung, Lebenszufriedenheit und Blüte.

Raw FVI hatte die stärksten positiven Assoziationen mit den meisten Maßnahmen zur psychischen Gesundheit. Nach der Kontrolle der demografischen und gesundheitlichen Kovariaten war der rohe FVI mit weniger depressiven Symptomen und einer höheren positiven Stimmung, Lebenszufriedenheit und Blüte verbunden. Die Aufnahme von rohen Früchten war auch mit einer verminderten negativen Stimmung verbunden. Im Gegensatz dazu war verarbeitetes FVI nur positiv mit der Stimmung verbunden; Es war mit keiner der anderen Variablen der psychischen Gesundheit positiv assoziiert.

Die Top 10 Rohkost im Zusammenhang mit einer besseren psychischen Gesundheit waren Karotten; Bananen; Äpfel; dunkles Blattgemüse wie Spinat; Grapefruit; Grüner Salat; Zitrusfrüchte; frische Beeren; Gurke; und Kiwis.

Das Kochen und Verarbeiten von Obst und Gemüse "schränkt wahrscheinlich die Zufuhr von Nährstoffen ein, die für ein optimales emotionales Funktionieren unerlässlich sind", sagte Conner.

"Obwohl dies nur ein Korrelationsdesign war, waren die Muster bei der Kontrolle der demografischen und gesundheitlichen Kovariaten robust und entsprachen den Ergebnissen der jüngsten Interventionsforschung, die signifikante Auswirkungen einer Erhöhung des frischen FVI auf das psychische Wohlbefinden zeigten", schreiben die Forscher.

Angesichts des Korrelationsdesigns der Studie "können wir jedoch nicht sicher sein, dass der Lebensmittelkonsum direkt und kausal zu einer Verbesserung der psychischen Gesundheit führt", betonen sie. Diese vorläufigen Ergebnisse legen nahe, dass eine kontrollierte experimentelle Forschung, die die Richtwirkung untersuchen würde, gerechtfertigt ist, fügen sie hinzu.

Zwei Forscher vom Food and Mood Center der Deakin University, Victoria, Australien, die die Studie für Medscape Medical News überprüften, sagten, die Studie "bestätigt, was in der Literatur weithin anerkannt ist. Ein höherer Gemüse- und Obstkonsum ist positiv mit geistigem und anderem verbunden Gesundheitsergebnisse. Dies ist jedoch die erste Studie, die die Aufnahme von rohem und verarbeitetem Obst und Gemüse sowie die psychische Gesundheit vergleicht. "

Meghan Hockey, PhD-Kandidatin, und Anu Ruusunen, PhD, RD, warnten jedoch davor, dass die Verwendung einer nicht validierten Lebensmittelrückrufmaßnahme "die Gültigkeit der Ergebnisse innerhalb dieser Querschnittsstudie einschränken könnte".

Eine weitere von den Autoren anerkannte Einschränkung besteht darin, dass Obst und Gemüse, die mit verschiedenen Kochmethoden zubereitet wurden, zusammengefasst wurden. "Dies kann falsch sein, da das Dämpfen nachweislich im Vergleich zum Kochen von Gemüse mehr Nährstoffe enthält", schrieben Hockey und Ruusunen in einer E-Mail an Medscape Medical News.

"Darüber hinaus können die vorteilhaften Wirkungen von Nährstoffen in Gemüse durch Methoden wie Frittieren zunichte gemacht werden. Dies sollte bei der Interpretation der Ergebnisse berücksichtigt werden", sagten sie.

Da keine umfassenden Methoden zur Bewertung der Ernährung angewendet wurden, war die Studie nicht in der Lage, die störenden Auswirkungen der Gesamtdiätqualität zu kontrollieren. "Es kann argumentiert werden, dass eine höhere Aufnahme von verarbeitetem Obst und Gemüse ein Indikator für ungesündere Ernährungsgewohnheiten ist und auf eine höhere Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln hinweist. Dies könnte schlechtere psychische Gesundheitsergebnisse erklären, die bei Personen beobachtet wurden, die überwiegend verarbeitetes Obst und Gemüse konsumierten", betonen sie .

Trotz dieser Einschränkungen und Vorbehalte deuten die Ergebnisse darauf hin, dass "rohes Obst und Gemüse verarbeiteten Früchten und Gemüse hinsichtlich der psychischen Gesundheit überlegen ist", so Hockey und Ruusunen.

Sie fügen hinzu, dass verarbeitetes Obst und Gemüse für manche Menschen "zugänglicher, erschwinglicher und praktischer sein kann. Angesichts der geringen Konsumraten von Gemüse in der Bevölkerung ist es wichtig, die Botschaft zu fördern, dass Obst und Gemüse konsumiert werden, roh oder verarbeitet, ist dem Verzehr von Obst und Gemüse überlegen. Bei diesen Empfehlungen sollten Machbarkeit, Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit von Obst und Gemüse berücksichtigt werden. "

Die Studie wurde vom Institut für Psychologie der Universität von Otago finanziert. Die Autoren Meghan Hockey und Dr. Ruusunen haben keine relevanten finanziellen Beziehungen offengelegt.

Front Psychol. Online veröffentlicht am 10. April 2018. Volltext

Weitere Neuigkeiten zu Medscape Psychiatry finden Sie auf Facebook und Twitter.